Zdrowa kuchnia

Autor: Gordon Ramsay
Tytuł: Zdrowa kuchnia
Ilustracje: Lisa Barber
Wydawnictwo: Muza
Liczba stron: wuchta (tak po poznańsku)

Jeśli choć trochę interesujecie się kuchnią i śledzicie działalność znanych kucharzy, to na pewno kiedyś słyszeliście o istnieniu Gordona Ramseya. Jego restauracje w Nowym Jorku i Londynie otrzymały łącznie bardzo wysoką notę przewodnika Michelin (odsyłam do Internetu, gdzie możecie znaleźć, o co w tych gwiazdkach chodzi)- aż 12 gwiazdek. wśród nich znajduje się flagowa restauracja w Chelsea. Dzięki wyśmienitym potrawom, które się w niej podaje, od wielu lat nagradzana jest najwyższą notą trzech gwiazdek. A dziś jest rozpoznawany także z wielu programów telewizyjnych, które oczywiście dotyczą gotowania.

Gordon Ramsay od wielu lat jest pasjonatem zdrowego stylu życia. Zaczęło się dość nietypowo, bo teść zgłosił Gordona do udziału w londyńskim maratonie w 2000 roku. Nie był wtedy w dobrej kondycji fizycznej, ale postanowił spróbować. Od tego czasu bierze udział w każdym maratonie organizowanym w Londynie. Każdy chyba zdaje sobie sprawę, że oprócz dbania o kondycję fizyczną warto zadbać także o zdrowe odżywianie. Przy odrobinie wiedzy i wysiłku, każdy może dokonać zmian, poprawiając codzienną dietę i wybierając zdrowszy styl życia. Wszystko tak prosto i ładnie brzmi, jak nie trzeba zacząć tego wprowadzać w życie. Jesteśmy za bardzo przywiązani do posiłków, dań znanych jeszcze z dzieciństwa i ciężko nam czasem cokolwiek zmieniać, czy wprowadzać jakieś innowacje. Ja jednak staram się zmienić swoją dietę (idę nawet do dietetyka). W książce nie znajdziecie żadnego przepisu na dietę, która was odchudzi. Znajdziecie natomiast zdrowe posiłki, które możecie wykorzystać w swoim menu rodzinnym.

Podstawą zdrowego odżywiania jest wybór odpowiednich produktów. Nie polega to jednak tylko na wyborze najchudszych kawałków mięsa, czy też zmniejszenia ilości tłuszczów. Pomaga również wiedza na temat tego, które produkty w określonym czasie charakteryzują się najlepszym smakiem i największą ilością składników odżywczych. Sezon letnio-jesienny jest dla mnie najlepszym okresem, w którym wszystkie owoce i warzywa pięknie pachną. W książce znajdziemy przepisy na zdrowe śniadania. Sałatka z melona, borówek, jeżyn i malin nie brzmi zachęcająco? W tym dziale znajdziemy także przepis na omlet ziołowy z pomidorkami koktajlowymi, tosty z pieczarkami czy kremowy koktajl jogurtowy. W kolejnym rozdziale znajdują się przepisy na drugie śniadanie, a wśród nich m.in. gulasz z dorsza i pomidorów, zupa cebulowa po persku, kilka rodzajów sałatek. Oprócz tego w książce odnajdziecie wiele przepisów na dania z ryb, owoców i warzyw. Każdy przepis składa się z tytułu danej potrawy, składników, dla ilu osób jest przeznaczona, a następnie krótko i treściwie opisane jest przygotowanie potraw. Zdjęcia w książce są cudowne, aż chciałoby się pogryźć kartki. Przepisy nie są skomplikowane, choć czasem zawierają produkty, które są u nas trudno dostępne, ale zawsze możemy użyć jakiegoś zamiennika. Polecam na jesienne obiady, śniadania i kolacje.

A książka jest z księgarni Dobre książki i możecie ją kupić TUTAJ.