Jedzonko świąteczne

Autor: Marzena Wasilewska
Tytuł: Boże Narodzenie. Kuchnia świąteczna
Wydawnictwo: Świat Książki
Liczba stron: 128

Do świąt jeszcze trochę czasu, ale ja już powoli ustalam świąteczne menu. I jak zwykle nie wiem na co się zdecydować, ile ciast upiec, ile zrobić ciasteczek, jakie mięso, jakie pierogi. Z jednej strony nie chciałabym wprowadzać żadnych udziwnień, a z drugiej trochę mnie ciągnie do nowości i spróbowania czegoś innego. Uwielbiam wszelkiego rodzaju książki kucharskie. Tym razem w moje ręce wpadła pozycja Wydawnictwa Świat Książki, która sprawiła, że mam jeszcze trudniejszy wybór przysmaków. Chciałabym zrobić wszystko, tylko wiadomo, że nikt mi na to nie pozwoli. Zresztą, aż takim świrem nie jestem. Ale potrafię zrobić kilkaset ciasteczek, więc predyspozycje na świra mam.

Książka nie jest zbyt obszerna i zawiera kilkadziesiąt łatwych i prostych przepisów. Podzielona jest na kilka rozdziałów. W pierwszym rozdziale znajdziemy przepisy na wieczerzę wigilijną. Oczywiście wśród ryb królują śledzie, które bardzo lubię, więc przepisy na śledzie korzenne, po żydowsku czy tatar ze śledzia, są dla mnie rewelacyjne. Znalazłam także przepis na prawdziwy kwas z buraków, który można wykorzystać do przygotowania barszczu czerwonego. Żurek na zakwasie robię bardzo chętnie, ale barszczu czerwonego na kwasie jeszcze nie robiłam. I teraz to się zmieni. Tym bardziej, że kwas można zrobić sobie juz wcześniej, a potem przechowywać go w lodówce. Wśród przepisów, które szczególnie zwróciły moja uwagę, to sałatka z buraków z orzechami. Niby nic specjalnego i wydawać by się mogło, że są to produkty, które do siebie nie pasują, a jednak tworzą zgrany duet. Ta sałatka będzie nowością na moim stole. W rozdziale kolejnym znajdziemy przepisy na Boże Narodzenie, czyli na cały okres świąt. Smakowite roladki z wędzonego łososia, pieczona gęś, tarta z grzybami, klopsiki z sandacza w galarecie na pewno sprawią, że podczas przeglądania tej książki pocieknie Wam ślinka.

Przy każdym przepisie podany jest czas przygotowania, określony stopień trudności, sposób wykonania, czyli dokładne instrukcje, co należy po kolei robić. Jednak, to co najbardziej mi się spodobało w książce, to dokładny plan przygotowań, który zamieszczony jest na końcu każdego rozdziału. W takim planie mamy informacje, ile wcześniej należy przygotować daną potrawę lub część składników. Teoretycznie możemy sobie mniej więcej wszystko zaplanować, ale w praktyce nic nie jest takie łatwe.

Duży format książki i piękne ilustracje zachęcają do zapoznania się z ta pozycją. Chociaż musze zaznaczyć, że nie znajdziemy tutaj zdjęć wszystkich potraw. Mi to nie przeszkadza. Polecam!

Za książkę dziękuję Wydawnictwu Świat Książki.